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Pâte brisée maison

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 min de repos

Ingrédients, pour 1 tarte :

100 g de farine

50 g de beurre en petits dés

25 ml d'eau froide

1 pincée de sel

Épices : noix de muscade

moulue, herbes déshydratées

Préparation :

Dans un saladier, mettre la farine et une pincée de sel.

Incorporer le beurre en petits dés ramollis

Avec les doigts écraser le beurre dans la farine jusqu'à obtenir un grain assez fin

Rajouter l'eau petit à petit

Modeler la pâte jusqu'à obtenir une boule non collante aux doigts

Laisser reposer la boule au frais pendant 20 min (entourée de film alimentaire)

Sur un plan fariné, aplanir la pâte avec un rouleau à pâtisserie. La pâte doit faire environ 3 mm d'épaisseur

Mettre la pâte dans le moule et garnir avec les ingrédients de votre recette.

Astuce de ma Diet' :

Aplanir la pâte sur une feuille de papier sulfurisé facilitera le transfert dans le moule

Si vous n'avez pas de rouleau à pâtisserie une bouteille de vin farinée fera très bien l'affaire

Léa Lamassiaude